Une étude nous permet de consacrer temps et attention à un sujet précis afin d’approfondir certaines connaissances. Lorsque celles-ci sont acquises, nous les laissons nous guider et nous inspirer afin d’en faire notre interprétation sous forme liquide.

Notre objectif est de découvrir de nouvelles façons de déguster des cocktails autour d’un sujet étudié. Que ce soit une émotion, une couleur, ou quelque chose de plus précis comme la flore ou la nostalgie, nous essayons de liquéfier ce qui émerge de nos observations afin de pouvoir vous les servir lors d’un menu dégustation de trois cocktails.